นิตยสารออนไลน์รายสองเดือนสำหรับครอบครัวเดลต้าที่เพียรพยายามในการทำงานประจำภูมิภาคอินเดีย เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และออสเตรเลีย

ยินดีต้อนรับสู่บ้านสวน🥗🥑

บทความโดย อรทิพย์ อ้อทอง, DET SD

ฉันเริ่มทำสวนบ้านตั้งแต่ปี 2555 ตอนที่ฉันแต่งงานและย้ายมาอยู่ในทาวน์โฮมเล็ก ๆ ที่แพรกษา ตำบลเล็ก ๆ ในจังหวัดสมุทรปราการ การปรุงอาหารไทยโบราณนั้นจะต้องใช้สมุนไพรและวัตถุดิบสดตามฤดูกาลมากมายซึ่งสวนของฉันมีไว้ให้หมดแล้ว

แม้ว่าเราจะอยู่ห่างไกลจากร้านค้า ตลาด และสิ่งอำนวยความสะดวกอื่น ๆ ในเมือง แต่เราก็มีความสุขกับชีวิตที่เป็นธรรมชาติและเงียบสงบได้ในช่วง 8 ปีที่ผ่านมา แทนที่จะขับรถสองสามกิโลเมตรเพื่อซื้อพริกหรือใบโหระพา ฉันกลับเลือกที่จะปลูกมันไว้ในสวนหลังบ้านของตัวเอง

มันสนุกมากที่ได้อยู่ข้างนอกเรียนรู้การทำสวนแบบทั้งวันในการทำความเข้าใจกับพฤติกรรมและความต้องการของพืชแต่ละชนิด ฉันสร้างสรรค์นวัตกรรมอย่างต่อเนื่องเพื่อเอาชนะข้อจำกัดทางด้านพื้นที่และแสงแดดในพื้นที่ขนาดเล็ก แม้ว่าในวันธรรมดาการดูแลสวนจะเป็นงานที่หนัก แต่ฉันก็มักจะตื่นแต่เช้าในวันหยุดสุดสัปดาห์เพื่อทักทายกับบรรดาผักต้นน้อย ๆ ของฉันที่เปล่งประกายจากน้ำค้างยามเช้าภายใต้แสงรุ่งอรุณ

อาหารออร์แกนิกจากสวนที่บ้านของฉันไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของสมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความสุขในหมู่เพื่อนและเพื่อนบ้านของเราอีกด้วย ทุกวันนี้การถูกรบกวนในโลกออนไลน์ดูเหมือนจะขโมยเวลาส่วนตัวและความสุขของเรามากขึ้นเรื่อย ๆ แต่ในสวนหลังบ้านของเรา ฉันได้พบวิธีที่จะทำให้ตัวเองได้ผ่อนคลายจากความเครียด

หลังจากใช้เวลาหลายชั่วโมงในการทำงานบ้าน สามีของฉันก็ออกมาข้างนอกเพื่อสนุกกับงานอดิเรกของเขาในการเลี้ยงต้นบอนไซจิ๋ว ซึ่งเขามักจะแบ่งปันความรู้และบทเรียนที่เขาได้เรียนรู้มาเพื่อช่วยให้ฉันปลูกต้นไม้ได้ดียิ่งขึ้น

ฉันยังมีกลุ่มเพื่อนร่วมงานที่ทำสวนเพื่อแลกเปลี่ยนความรู้ เครื่องมือ เมล็ดพันธุ์ สูตรอาหารและความสำเร็จของเราอีกด้วย ทุกวันหยุดสุดสัปดาห์ ฉันจะจองวันหนึ่งเพื่อกลับบ้านเกิดไปดูแลพ่อแม่ที่อายุมากซึ่งต้องการการดูแลด้านสุขภาพ นอกจากการรวมตัวกันในครอบครัวทุกสัปดาห์แล้ว พวกเขายังชอบกินผักและผลไม้ที่ “น่าเกลียด” แต่ดีต่อสุขภาพ และฉันยังสามารถใช้โอกาสในการเลือกมะนาว กล้วย และผลไม้จากสวนขนาดใหญ่ของพ่อแม่เพื่อนำมาแลกกับผักของฉันได้อีกด้วย

ปัจจุบันรถไฟฟ้าบีทีเอสส่วนต่อขยายได้เปลี่ยนสมุทรปราการให้กลายเป็นเมืองที่แออัดอีกแห่งหนึ่งของประเทศไทย มีห้างสรรพสินค้าและร้านค้าอื่น ๆ เกิดขึ้นมากมายรอบ ๆ หมู่บ้านของฉัน แม้ว่าชีวิตจะดูเหมือนสะดวกสบายขึ้น แต่ก็ต้องใช้เวลาเกือบ 1 ชั่วโมงเต็มในการขับรถเพียง 3-4 กม. ฝ่าการจราจรอันแน่นขนัดเพื่อไปซื้อวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง

เราไม่เพียงแต่ต้องเสียเวลาบนท้องถนนเท่านั้น แต่มันยังส่งผลต่อสุขภาพจิตของเรา เพิ่มค่าใช้จ่ายด้านพลังงาน และมีส่วนทำให้เกิดการปล่อยคาร์บอนมากขึ้นซึ่งก่อให้เกิดมลพิษต่อเมืองของเราอีกด้วย ในขณะเดียวกันในช่วงโควิด-19 ซูเปอร์มาร์เก็ตที่แออัดเป็นหนึ่งในสถานที่ที่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพ ดังนั้นสวนหลังบ้านที่เรียบง่ายของเราสามารถช่วยให้เรามีชีวิตที่แข็งแรงและไร้กังวล

หากสวนของฉันให้ผลผลิตตามปกติ ฉันจะไปตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตเล็ก ๆ ในท้องถิ่นเพียงสัปดาห์ละครั้ง แต่หากฉันมีผลผลิตมากเกินไปฉันจะถนอมอาหารด้วยวิธีต่าง ๆ เช่น การทำน้ำมะนาวแช่แข็ง ตะไคร้แห้ง หรือขิงดอง

ตอนนี้ฉันมองว่าสวนในบ้านของเราไม่เพียงแต่เป็นเรื่องสนุก แต่ยังเป็นสถานที่ที่ให้ความมั่นคงทางอาหารสำหรับครอบครัวของเราและหวังว่าจะดียิ่งขึ้นในวันพรุ่งนี้

ข้อมูลเพิ่มเติม
• เรียนรู้วิธีเริ่มต้นการทำสวนในเมืองของคุณเพื่อปรุงอาหารไทยง่าย ๆ ด้วยเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพได้ที่  Thaicityfarm.com
• ปุ๋ยโฮมเมดสำหรับใช้ในสวนครัวของคุณ https://tinyurl.com/y2t8p4z3

เกี่ยวกับผู้เขียน (ทีมบรรณาธิการ)

ฉันเกิดในช่วงระหว่างคนรุ่น Gen X และ Gen Y สำเร็จการศึกษาสายสังคมและปริญญาโทด้านการประกอบการ/การจัดการ ฉันชื่นชอบศิลปะ ดนตรี วัฒนธรรม ปรัชญาเปรียบเทียบและวิทยาศาสตร์ ฉันเข้าทำงานกับเดลต้า ประเทศไทย ในตำแหน่งเจ้าหน้าที่บริหารงานโรงงานในปี 2542 และจากการเรียนรู้อย่างยาวนาน การเอาชนะความท้าทาย และความปรารถนาที่จะค้นพบความเป็นเลิศที่ซ่อนอยู่ของเดลต้า ฉันได้ค้นพบบทบาทของตัวเองในฐานะผู้จัดการการพัฒนาความยั่งยืน ฉันชอบทำสวน ทำอาหาร อ่านหนังสือ และทำงาน D.I.Y. กับครอบครัวและสัตว์เลี้ยงของฉัน สามารถแบ่งปันกิจกรรมที่สร้างสมดุลการใช้ชีวิตและการทำงานกับฉันได้ที่ IG: Aonthip.Kate

Share this post:
Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

ใส่ความเห็น

You can also reach us at 360@deltathailand.com.

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

two + six =