การใช้ชีวิตสไตล์นอร์ดิกในมุมมองใหม่: เดินท่องไปในความฝันในการลดคาร์บอนต่ำของโคเปนเฮเกน

เช่นเดียวกับเดลต้า โคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์กได้สร้างชื่อเสียงในฐานะผู้บุกเบิกในการต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศมาอย่างยาวนาน หลังจากตั้งเป้าหมายเป็นกลางทางคาร์บอนเมื่อ 15 ปีที่แล้ว เมืองหลวงของเดนมาร์กแห่งนี้สามารถลดการปล่อยก๊าซ CO2 ลงได้ 75% ตั้งแต่ปี 2548 และกำลังอยู่ในเส้นทางที่จะลดการปล่อยลงได้ 80% ในปีนี้ นอกเหนือจากความสำเร็จเหล่านี้แล้ว โคเปนเฮเกนยังมุ่งมั่นที่จะส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ การลดขยะอาหาร การจัดการน้ำ และการใช้พลังงานหมุนเวียน ซึ่งทำให้โคเปนเฮเกนกลายเป็นจุดหมายปลายทางชั้นนำสำหรับการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน ด้วยหลักการเหล่านี้ ฉันจึงตัดสินใจไปเยือนดินแดนแห่งเทพนิยายนอร์ดิกในกลางปี 2567 โดยคาดหวังว่าจะได้สัมผัสประสบการณ์ทางวัฒนธรรมที่เปิดหูเปิดตา
ในเมืองที่เป็นมิตรกับคนเดินเท้าและจักรยานมากที่สุดแห่งหนึ่งของโลก การสำรวจเมืองไม่เคยง่ายอย่างนี้มาก่อน ฉันขึ้นและลงรถบัสเพื่อเยี่ยมชม CopenHill โรงงานแปรรูปขยะเป็นพลังงานที่สามารถแปรรูปขยะได้ประมาณ 400,000 ตันต่อปี ซึ่งผลิตพลังงานสะอาดพร้อมทั้งเป็นศูนย์กลางสำหรับกิจกรรมสีเขียวในเมือง เช่น การเล่นสกีและการเดินป่า นอกจากนี้ ฉันยังเดินขึ้นบันไดหลายพันขั้นจากโรงแรมของฉันไปตาม Nørre Voldgade ไปยัง Nyhavn ซึ่งฉันได้สำรวจย่านริมน้ำและความบันเทิงสมัยศตวรรษที่ 17 ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องบ้านเรือน บาร์ และร้านกาแฟที่มีสีสันเป็นเอกลักษณ์
แต่สิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจเกี่ยวกับเมืองนี้จริง ๆ ก็คือความยั่งยืนที่แทรกซึมอยู่ในตัวเมือง การไปเยี่ยมชมศูนย์สถาปัตยกรรมเดนมาร์กทำให้ฉันได้รู้จักกับวิธีการสร้างสรรค์ใหม่ ๆ มากมายในการสร้างอาคารสีเขียวที่ไม่คิดว่าจะทำได้ เช่น หลังคาที่ทำจากฟาง ซึ่งชาวเดนมาร์กกำลังทดลองกับความเป็นไปได้ของการสร้างอาคารเหล่านี้ หรือกำแพงหินที่ทนทานต่อกาลเวลา ที่เดนมาร์กอาจเป็นประเทศแรกที่นำกำแพงหินเหล่านี้กลับมาใช้อีกครั้ง และเมื่อคิดว่าฉันได้เห็นทุกอย่างครบแล้ว ฉันก็ไปสะดุดกับ Hotel Stromma ซึ่งเป็นโครงการสีเขียวที่ปลาตัวเล็กในท่าเรือของโคเปนเฮเกนที่ซึ่งจะได้พักผ่อนในโรงแรมที่สามารถมองเห็นปลาอยู่รอบ ๆ ได้ มันยอดเยี่ยมมาก

เนื่องจากอาหารเป็นหนึ่งในเหตุผลหลักที่ฉันเดินทางมาที่นี่ ฉันรู้สึกตื่นเต้นมากที่ได้ลิ้มลองอาหารทะเลที่สดที่สุดและยั่งยืนที่สุดระหว่างที่ฉันอยู่ที่เดนมาร์ก เพราะร้านอาหารในโคเปนเฮเกนมักจัดหาอาหารทะเลจากแหล่งประมงขนาดเล็กในท้องถิ่นที่ให้ความสำคัญกับวิธีการที่ยั่งยืน เช่น การใช้เครื่องมือเฉพาะประเภทสัตว์น้ำเพื่อลดการจับสัตว์น้ำชนิดอื่นและปกป้องระบบนิเวศทางทะเล
ร้านอาหารระดับไฮเอนด์หลายแห่งในโคเปนเฮเกน รวมถึงร้าน Noma ที่มีชื่อเสียง เลือกใช้วัตถุดิบอาหารทะเลในท้องถิ่นที่ยั่งยืนเท่านั้น นอกจากนี้ ร้าน Noma ยังเสิร์ฟอาหารที่ทำจากสัตว์ทะเลที่จับได้จากธรรมชาติและจับได้อย่างมีความรับผิดชอบจากทะเลเหนือและแหล่งน้ำในท้องถิ่น ร้านอาหารอื่น ๆ เช่น Amass และ Kadeau ก็เน้นที่อาหารทะเลที่จับได้ตามมาตรฐานสิ่งแวดล้อมเช่นกัน

ในกรุงโคเปนเฮเกนที่มีชีวิตชีวา ความยั่งยืนอยู่ทุกหนทุกแห่ง นี่นับเป็นการท่องเที่ยวเชิงนิเวศที่ยอดเยี่ยมที่สุด

เกี่ยวกับผู้เขียน (Delta, Copenhagen, Denmark)

Delta, Copenhagen, Denmark

แชร์